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清代武当酒史:均州社会的市井酒文化

2019-05-11 07:44栏目:历史

洪帮最为隆重的仪式莫过于开山立堂。开山立堂效法梁山聚义,在大厅正中设龙头宝座,两旁设虎皮交椅,其余兄弟坐在两厢。时辰一到,鸣放鞭炮,迎接关帝圣驾。然后进行焚香、祭祀,行三跪九叩。再由主盟的龙头大哥发结拜令,宣布山名、堂名、挂出金牌,高唱开山令。之后宣布帮中各首领名单与帮规,并由执事杀鸡滴血入酒,每人饮鸡血酒,歃血为盟。然后由主盟宣读镇山令,内容也是忠义孝悌的内容。此后大家各自道贺,送走关帝圣像,至此礼毕。

6月11日,汉江研究与发展圆桌会议在华中科技大学经济学院召开,我校副校长潘世东在会上做了学术报告并被提名担任《汉江历史文化系列丛书》总主编。华中科技大学出版社总编姜新祺教授主持本次会议,来自湖北社会科学院、华中科技大学、中南政法财经大学、中国旅游经济研究院、湖北日报等单位的专家学者聚集一堂,共商汉江研究与发展事宜。国务院决策参议、省人民政府咨议专家、湖北社科院副院长秦尊文教授做了《汉江流域经济与社会发展》的学术报告,我校副校长潘世东做了《汉江历史文化纵横谈》的学术报告。据了解,按照省委常委、宣传部长尹汉宁的指示精神,本次会议整合汉江全流域高校和科研院所学术力量,共同推进汉江繁荣与发展,决定出版汉江研究与发展系列丛书,副校长潘世东被提名担任《汉江历史文化系列丛书》总主编。我校长期以来高度重视汉水文化研究,在队伍建设、资金投入方面学校都出台了相关政策支持。经过长期坚持不懈地探索研究,我校的汉水文化研究已成为我校科研工作的一大特色品牌,为地方经济建设和文化建设做出了突出贡献,取得了丰硕的成果:我校规划成立了多个学术研究组织,如2003年成立郧阳师专汉水文化研究所等,2004年我校主办了汉水文化暨武当文化国际学术研讨会。为了更好地服务地方经济社会发展,我校在该研究领域创造了多个第一:完成了汉水流域文化史上第一本《郧阳风俗文化》、《汉水文化概论》的教材和《汉水文化论纲》的专著;在全流域第一家将汉水文化研究成果引入大学课堂和教材;最早把汉水文化推向电视荧屏,2008年至2010年,我校多名专家学者分别在国家、省市各级电视台宣讲汉水文化。央视探索与发现、湖北卫视荆楚讲堂、十堰电视台车城大讲坛等栏目均曾制作播出我校专家学者的汉水文化专题节目。 据副校长潘世东介绍,我校目前正拟申报汉水文化研究基地。他讲道,自上世纪80年代,我校开始了对汉水文化的关注和研究,经过80年代的起步、90年代的发展和近几年的提升,经过多年的努力,我校汉水文化研究的效益、影响正强劲地向外扩散,正将进入收获期。

清代以前,汉水流域航运主要集中在丹江等汉水诸支流,汉水干流由于多浅滩险阻,航运发展缓慢。清初,汉江干流得到疏浚,汉江航运随之日渐繁荣。汉江航运业的振兴带动了汉江、丹江沿岸城市的繁荣,沿江出现了许多繁华州镇,譬如均州和草店。

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青洪帮源自清初,是由一些明朝反清义士组建的秘密组织。分为两支:一支沿着大运河发展,成为青帮;一支沿着长江汉水发展,势力遍及中原,成为洪帮。均州地区主要是洪帮势力。洪帮有一套专用的黑话,作为联络暗号,譬如酒叫黄汤子,报仇叫拿梁子等。洪帮崇拜关公,入帮要举行入帮仪式,饮酒为盟。

(注:本文内容来源于武当酒文化丛书其二《武当酒史》)

明亡后,武当山失去了皇家道场的地位,但武当酒文化并未因之停滞,在清代也得到长足的发展。清代汉江航运得到疏浚,作为航运枢纽的均州商贸更加繁荣,人口达到近二十万。在均州这片繁茂的土地上,官宦职吏、文人墨客、市井人物有着多种多样的经历与体验,孕育出绚丽多彩的武当酒文化。本篇章将分2期介绍清代武当酒史。

均州和草店商贸活动的繁荣直接推动了武当酒文化的发展。一方面,发达的商贸活动促进酒类消费生产;另一方面,往来客商将各地工艺与习俗引入当地,促进了当地酿酒技术的进步与发展。清代均州酒文化的一大特色,是与活跃在社会下层的秘密社会息息相关。秘密社会是中国古代特别是明清时期极为庞大的社会力量,主要包括大刀会、红枪会、青帮、丐帮、盐帮、天地会等。在其运行和发展中,酒充当了重要的角色。

原标题:清代武当酒史:均州社会的市井酒文化

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