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威尼斯wns.9778:仫佬族流传1600年的古方法,用黄

2019-05-11 07:45栏目:历史

威尼斯wns.9778,原标题:仫佬族流传1600年的古方法,用黄牛奶配野果酿成美酒,于成成点赞

仫佬族依饭节

我是广西友仔,每天分享有趣的事,请关注我。有一句古诗,相信很多朋友都听说过:谁能解忧?唯有杜康。杜康是我国酿酒的祖师爷,从他那以后,我们国家才会有美酒出现,可以说,中国的酿酒技术已经发明了几千年,但是现在很多现代酿酒工艺已经很少有人在沿用古代的酿酒方法。但我国有一个民族却不一样,他们至今一直沿用南北朝时代的酿酒方法,已经有1600多年的历史,这个民族叫做仫佬族,中国有一个唯一的仫佬族自治县,就是广西罗城仫佬族自治县,这种酿酒方法在那里一直流传,是非物质文化遗产的一部分。

仫佬族主要聚居于广西壮族自治区,自称"伶"和"谨"。仫佬族过去崇信多神,节日较多。一年之中除十月、十一月之外,几乎每个月都有节日。最具特色最隆重的是三年一大庆、一年一小庆的“依饭节”,也叫“喜乐愿”、“依饭公爷”,有祈神驱邪、保安集福、贺五谷丰登之意,是仫佬族特有的传统节日,带有强烈的感恩和祝愿色彩。依饭节每逢丑、辰、未、戌、(有的村是卯、未、亥)之年,于立冬后“吉日”举行,多数村是三年举行一次,有的是四年举行一次。流行于广西罗城仫佬族自治县东门镇、四把等地。

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“依饭”的法事的程序

仫佬族人民1600年以来酿制的这种美酒叫依饭奶酒,这种美酒选用的材料很特别,是以桂西北九万大山土生土长黄牛的黄牛奶和野果为原料,配用无污染山泉水和百花草天然酝酿而成,纯手工制作,富含人体需要的18种氨基酸和多种微量元素、维生素,绿色纯天然的美酒。在过去依饭奶酒,只是在重大节日的时候才能够饮用,比如仫佬族特有的依饭节,只有在一份节这样盛大节日,人们才会酿制这种一份买酒,供贵宾饮用。

节日仪式,一般经过起坛、请圣、点牲、劝圣、唱牛歌、合兵、送圣等七个程序。

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安坛--又名“安坛起首”,用鸡、鸭、猪头之牲焚香请神。

仫佬族依饭节每隔3到5年立冬后举行,每次过节都要经历3到5天的时间,依饭节是仫佬族人民祈神驱邪、保安集福、贺五谷丰登之意,是仫佬族特有的传统节日,带有强烈的感恩和祝愿色彩。每当到依饭节的时候,人们就会拿出自家酿造的依饭奶酒给贵宾饮用,共同祝愿国泰民安,五谷丰登,祈求来年风调雨顺。

请宴--请的第一位神是“引光”,因为他在神国里负责联络众位神仙,因此请他先临坛,这样别的神仙才能找到地址赴宴。以后依次是鲁班、家仙、四大五;三元、法主……最后一位是四山土娘。

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