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云南头水菌上市 野生菌每公斤最高卖到300元

2019-11-14 20:53栏目:运动健康

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头水菌售价较高,但尝鲜者不少 都市时报记者 张悦

记者 江洋 摄

清明节雨季过后,云南首批野生食用菌开始陆续上市。昨天,记者从云南省木水花野生菌交易中心了解到,目前上市的新鲜野生菌以见手青为主,还有少量铜绿菌。其中,见手青最高卖到300元/公斤。

清明雨季过后,大家最期待的舌尖上的美味是什么呢?云南人的答案肯定都是山珍野生菌。昨日记者从云南省木水花野生菌交易中心了解到,本年度野生菌上市季已拉开帷幕,首批来自思茅的见手青备受老饕追捧;目前价格在150元~280元/公斤。

开市1个小时就售卖一空

思茅菌亮相

昨天上午8点15分左右,记者来到云南省木水花野生菌交易中心,不同于旺季火爆的交易场面,市场里面显得很冷清。“早上六七点的时候,新上市的野生菌就开始进行交易了,那时候是人最多的时候。”一名正在整理货物的商贩表示,由于刚开始上市的数量和品种都较少,1个小时左右,大部分新鲜的野生菌就会被卖光。“这几天要批发新鲜的野生菌要在早上六七点那会儿来才会有货,而随着雨季的到来,新鲜野生菌的数量和种类将会越来越多,那时候市场里面一天都有卖野生菌的,不愁买不着。”

尝鲜要去批发市场赶早

“我们店里新上市的野生菌一般在前一天就被一些高档酒店预订了。”该市场另外一名摊贩表示,由于今年清明节期间下了几场雨,今年野生菌上市的时间比去年早一周左右,目前上市的野生菌有见手青、黑牛肝、铜绿菌、羊肚菌等品种,数量相对较少。“其中,品质较好的见手青和红菌每公斤卖到300元以上。”

云南省木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽告诉记者,早上7点~9点就是市场内野生菌交易的黄金时段,昨日见手青的日上市量在200~300公斤,由于总量较少,目前这批产自思茅的见手青都被酒店订走。

在市场的一角,一名摊贩将少量的新鲜野生菌依次摆开,吸引了不少前来购买野生菌的市民。“我这里的野生菌主要以见手青为主,还有黑牛肝、黄牛肝、红菌等。”该摊贩介绍,见手青根据大小、品质的不同,价格为130—260元/公斤,黑牛肝价格则为100—130元/公斤。红菌价格则为360元/公斤。黄牛肝与白牛肝价格则卖到50—120元/公斤。

记者在昆明市内多个综合农贸市场了解发现,野生菌还未走进零售市场,若市民想尽早尝鲜,可得起个大早,去批发市场抢个早。业内人士介绍,今年的头水菌上市时间和价格与去年基本一致,由于雨水气候较好,今年上市的首批野生菌品相很好。

威尼斯wns.9778,随后,记者走访昆明多家农贸市场,暂未发现新上市的野生菌的踪影。如果市民想尽早尝鲜,还需去批发市场抢个早。

刚上市菌少

目前批发市场日上市500公斤

本月底牛肝菌等陆续上市

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