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【威尼斯wns.9778】藕香千张结香浓不油腻

2019-05-10 20:39栏目:运动健康

此道菜肴,莲藕与富含植物蛋白的豆制品同烹,营养丰富。藕片脆爽,千张结绵糯,菜品香浓不油腻,适合各类人群食用。

对于素食者来说,常食豆制品是替代肉禽类食品的最佳营养补充。豆制品中除了豆腐,千张结也是不错的一种,它富含植物蛋白质、钙质等营养素。中医认为,千张结具有滋阴润燥,补气养血,清脂润肠等功效。 烹饪千张结,除了家常烧肉的做法,与各类蔬菜同烹的素做,同样口感筋道,除了有肉的质感,脂肪含量和热量都很低。这道素菜荤做的“藕香千张结”,莲藕糯鲜,千张结绵香,菜肴味道鲜美,亦饭亦菜,很适合减肥健美一族食用。 主料:莲藕1节、千张结150克、蒜苔少许。 调料:盐、生抽、豉油、胡椒粉。 做法:1.莲藕切薄片后,淘洗去淀粉,泡于水中; 2.千张打结备用; 3.锅内放食用油,葱花爆香后,放入藕片爆炒片刻,加开水炖煮至绵糯; 4.倒入千张结,并加入适量盐、生抽、豉油、胡椒粉,一同翻炒并炖至千张结入味,汤汁收干,即可出锅,装盘时,加蒜苔做个盘饰。

做法: 1.莲藕切薄片后,泡于水中。2.千张切长条后打结备用。3.锅内放食用油,葱花爆香后,放入藕片爆炒片刻,加开水炖煮至绵糯。4.倒入千张结,并加入适量盐、生抽、豉油、胡椒粉,一同翻炒并炖至千张结入味,汤汁收干,即可出锅装盘。

主料:莲藕1节,千张2张。

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