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《鹿鼎记》吃货天堂 风情丽江【威尼斯wns.9778】

2019-05-11 06:49栏目:游戏开发

从五台山到蓬莱,从玉龙雪山到昆仑山口。《鹿鼎记》(搜狐畅游出品)二周年生日之际,玩家记者小雪成立观光旅游团,把现实的风景一一在游戏中验证。十站的行程,每一站都让小编向往不已,古镇的喧嚣与宁静;佛刹的庄严与肃穆;冰山雪域的残酷与温情,每一个地方都有属于自己的故事。不过小编作为一个吃货,在充满民族风情的丽江发现了美食!

纳西族的人们在饮食上对于其他少数民族中来说,有哪些区别?纳西族在饮食上又有哪些相关的禁忌?那么关于纳西族的饮食习俗上到底如何?下面一起来看看吧。

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纳西族饮食习俗

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纳西族特色食物

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鸡豆凉粉

丽江古城,等待爱与奇遇

丽江的铜锅、铜火锅闻名滇西。纳西族的特色食品还有一线琵琶肉,琵琶肉是用整条猪腌制的猪膘,与汉族的腊肉很相似,但腌制的方法有异。把猪宰杀以后,去毛剖腹,剔除内脏和猪骨,剜掉四蹄。然后,在猪肚内塞进盐巴和配制好的香料,再以麻线把猪体缝合,缝成琵琶状,平放于高处晾干即可。在冬季腌制,肉味清香,能保存数年不发霉。

爱与奇遇的风情古城

纳西族常饮的酒有白酒,黄酒,窨酒,尤以窨酒出名,曾获中国首届黄酒节二等奖及全国旅游饮品优质奖。窨酒呈琥珀色,透明,味甘醇清香,含酒精20度,葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物,多种氨基酸和维生素,有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲、玉龙山下的泉水酿造,酿好后入窖一定时间才算珍品。

小雪在游记中是这样形容的,“丽江是喧嚣的,你可以彻夜狂欢;丽江是宁静的,你可以坐在洒满阳光的院落发呆良久。这座充斥了爱与奇遇的风情古城,承载着慢慢的情意与感性。”蓝天白云,炊烟人家,鹿鼎江湖的丽江同样如此,当地的居民闲适而安逸的生活在这个古城,偶尔迎来前去任务的侠士。

稗子是纳西族人民的主要粮食,有悠久的种植历史。但随着水稻、小麦的大面积的种植,稗子的种植在逐渐减少。稗子一般是煮饭吃。小麦多烤粑粑。纳西族人也常将粮食磨成细糁,炒后煮成半稀半干的饭,或者将粮食炒成炒面。

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纳西族人习惯吃炒面喝茶。经济条件好的人家喝酥油茶。用餐前,他们必须先喝茶。主食是调剂着吃。例如早晚吃稗饭,中午吃其他杂粮。但也具有季节性,这与各种作物成熟期有关,如六月吃小麦,七月吃燕麦,八月吃玉米,十月以后吃稗。

体验她的喧嚣与宁

丽江粑粑

串串锅与丽江粑粑

纳西族人喜欢喝酒,喝茶,抽烟叶,爱吃辣、酸、甜味。一般每日三餐多为干饭,有米饭或大米、玉米混合饭,有两三个菜及汤。冬春时,纳西族人爱吃热气腾腾的火锅菜;夏季农忙期间,多数农家皆以米酒拌凉水解渴。有些地方早上吃炒面和酥油茶。

串串锅并不是丽江的特色,而是一种流行,几乎所有的地方都能看到串串锅的影子,因为它简单方便。“丽江粑粑”则是纳西族的一大特色,采用当地小麦做成的面粉,与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小“千层饼”似的圆饼。有甜、咸两种口味,甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱,而咸的却受成年人喜爱。

城镇居民的主食主要是大米和小麦,一般量少而精,蔬菜全靠郊区菜农供应。丽江的酱菜有独特的风味。豆豉、卤腐都是传统的咸菜,几乎每个家庭主妇都会腌制。丽江白醋酸中有甜。调凉粉加辣椒,酸辣可口,凉透肺腑。

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纳西族的风味食品很多,尤以火腿粑粑驰名,另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。丽江粑粑以丽江麦面为主要原料,配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花,用小苏打发酵后做成。

串串锅,所有美食都不放过

其制法是:冬天以热水,夏天以凉水和面,然后在一块平整的石板下燃一盆炭火加温,把已经揉好的面团整平,擀得薄薄的,涂一层猪油,上铺火腿肉丁和其他配料,烤熟以后,香脆爽口,油而不腻。因层薄如纸,故又称千层饼。锣锅饭也具有浓郁的民族特色。煮饭用的锅及盖是用黄铜打制成的,有一个提把,煮时米饭飘香。

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